Työkokemus

Keittiöpäällikkö

Crowne Plaza / Royal Ravintolat Oy
8/2016 -
"
Tulosvastuu, tuotekehitys, rekrytointi, logistiikka- ja ostotoiminta, osallistuminen keittiötyöskentelyyn.

Keittiöpäällikkö

Svenska Klubben & Restaurant Kruna / Royal Ravintolat Oy
2/2016 - 8/2016
"
Tulosvastuu, tuotekehitys, rekrytointi, logistiikka- ja ostotoiminta, osallistuminen keittiötyöskentelyyn.

Opettaja

Varia
8/2015 - 2/2016
"
Kokkiopettaja ja ryhmänohjaaja valmistuvalle luokalle.

Opettaja

Hyria koulutus oy
11/2014 - 6/2015
"
Opettajana nuorten puolella Marata.

Kouluttaja

Hyria koulutus oy
8/2014 - 11/2014
"
Kouluttaja aikuisten puolella lähinnä Horeca perustutkinnon parissa.

Keittiöpäällikkö

Royal Ravintolat oy
4/2014 - 6/2014
"
Tulosvastuu, tuotekehitys, rekrytointi, logistiikka- ja ostotoiminta, osallistuminen keittiötyöskentelyyn.

Lyhyt työsuhde johtui yrityskaupasta jossa Royal Ravintolat osti Tapahtumatalo Bankin liiketoiminnan Kämp Groupilta ja siirryimme vanhoina työntekijöinä.

Keittiöpäällikkö

Kämp Group
10/2008 - 4/2014
"
Tulosvastuu, tuotekehitys, rekrytointi, logistiikka- ja ostotoiminta, osallistuminen hotellin johtoryhmän työskentelyyn ja keittiötyöhön osallistuminen.

Ravintola ja yksiköt:

Tapatumatalo Bank & Glo Hotel Art 11/2011-04/2014
Sasso & Fishmarket 10/2009-11/2011
Glo Hotel Sello 10/2008-10/2009

Keittiöpäällikkö / Executive Chef

Sokotel Oy / Hok-Elanto Liiketoiminta Oy
4/2000 - 10/2009
"
Tulosvastuu, tuotekehitys, rekrytointi, logistiikka- ja ostotoiminta, osallistuminen hotellin johtoryhmän työskentelyyn ja keittiötyöhön osallistuminen.

Ravintolat & Yksiköt:

Radisson Blu Plaza 05/2005-10/2008
Ravintola Kappeli 01/2005-05/2005
Sokos Hotel Vaakuna 08/2003-12/2004
Sokos Hotel Kurki 04/2000-08/2003

Vuoromestari

Sokotel Oy / Sokos Hotel Helsinki
7/1998 - 3/2000
"
Vuoromestarina toiminen Amarillo, Memphis ja Fransmanni keittiöissä.

Keittiömestari

Ravintola Fennia
1/1998 - 7/1998
"
Ruokamyynnin avaminen pitkän tauon jälkeen. tuotekehitys, rekrytointi, logistiikka- ja ostotoimintaa.

Kokki

Ravintola Laivakoira
12/1996 - 1/1998
"
Kokkina tehden lounas- ja carteruokia. Osallistuminen myös sali- ja baarityöskentelyyn.

Suutari / myyjä

Boot Factory Oy
10/1994 - 1/1998
"
Bootsien tekoa ja myyntiä.

Kokki

Ravintola Barbeque
6/1994 - 9/1994
"
Kokkina tehden lounas- ja carteruokia.

Kokki

Ravintola Moukari
4/1989 - 5/1994
"
Kokkina tehden lounas- ja carteruokia.

Keittiöapulainen

Ravintola Moukari
8/1988 - 10/1988
"
Kaikki keittiöapulaisen työt + kassatyöskentely.

Kielitaito

  • EnglantiHyvä
  • RuotsiAlkeet
  • RanskaAlkeet

Koulutus

Näyttömestarintutkinto

Haaga-Helia
1/2015 - 6/2015
Muu koulutusala
Ammattikorkeakoulu

Restonomi

Haaga-Helia
8/2010 - 12/2013
Muu koulutusala
Ammattikorkeakoulu
"
Liikkeenjohdon koulutusohjelma.

Esimiehen erikoisammattitutkinto ( Keittiömestari )

Jollas Insitituutti / Haaga-Perho
9/2000 - 9/2001
Muu koulutusala
Ammattikoulu tai opisto

Ravintolakokki

Ravintolakoulu Perho
8/1988 - 6/1990
Muu koulutusala
Ammattikoulu tai opisto

Linkit

Yritykseni kotisivut / lisätietoa osaamisestani.
Yritykseni kotisivut. Keittiökonsultointia ja cateringtoimintaa.

Ajokortti

A, B, C