Tehtävän tarkoituksena on suorittaa lihantarkastusta ja laitosvalvontaa sekä toimia tarvittaessa johtavan tarkastuseläinlääkärin sijaisena lainsäädännön ja Ruokaviraston työjärjestyksen mukaisesti Länsi-Kalkkuna Oy:n siipikarjateurastamossa johtavan tarkastuseläinlääkärin ja aluejohtajan ohjaamina.