Haemme nyt Suomen lipun alla oleville laivoillemme, Baltic Princessille ja Silja Serenadelle, Sinua, vahvaa esihenkilöä sekä innovatiivista ja osaavaa
KEITTIÖMESTARIA
Keittiömestarina tehtävänäsi on johtaa ja vastata laivan ruokatuotannon kehittämisestä keittiöpäällikön alaisuudessa. Johdat ja vastaat keittiön sekä ravintoloidemme monipuolisesta ja laajasta tarjonnasta, aina lautasannoksista noutopöytään. Kehität eri keittiöidemme ja ravintoloidemme ruokatuotantoa annettujen konseptien, toimintasuunnitelmien ja budjettien mukaisesti - turvallisuus- ja ympäristönäkökulmia unohtamatta. Laadun varmistaminen ja tuotekehittely kuuluu oleellisena osana työtehtäviisi. Työtäsi ohjaa halu palvella asiakkaitamme mahdollisimman hyvin ja yllättää heidät positiivisesti.
Esihenkilönä johdat keittiötiimiäsi toimien innostavana ja esimerkillisenä valmentajana, joka auttaa myös alaisiaan kehittämään omaa työtään, palveluaan ja tulostaan hyvillä mielin. Olet tiimipelaaja, joka ymmärtää tuloksellisen toiminnan periaatteet. Vastaat myös keittiöosaston miehittämisestä, työvuorojen suunnittelusta, perehdyttämisestä, ja henkilöstön kehittämisestä.
Raportoit työsi edistymisestä laivan keittiöpäälliköille.
Toimessa menestyäksesi sinulla on
- tehtävään sopiva koulutus sekä vankkaa kokemusta keittiötoimintojen johtamisesta ja kehittämisestä
- vahva perusta henkilöstöjohtamisessa
- hyvät vuorovaikutustaidot, vankka paineensietokyky
- kykyä ja halua parityöskentelyyn. Laivalla vuorotellaan vaihtoparin kanssa työ- ja vapaajaksoissa
- ajan tasalla oleva osaaminen tietojenkäsittelystä
- hyvä kielitaito, josta on sinulle hyötyä. Laivan työkielenä on suomi, mutta sen lisäksi edellytämme väimmäisvaatimuksena ainakin englannin kielen hallintaa työasioissa.
- intohimoa kulinarismia kohtaan
Tehtävä on vakituinen ja alkaa sopimuksen mukaan. Kansainvälisten pätevyysvaatimusten mukaan kaikilla laivatyöhön otettavilla on oltava voimassa oleva passi, lääkärintodistus meripalvelua varten (sisältäen huumausainetestauksen) sekä Traficomin myöntämä Security Awareness-lisäpätevyys. Näitä ei kuitenkaan tarvita vielä hakuvaiheessa, vaan voimme pastaa niiden hankinnassa.
Kiinnostuitko? Lähetä hakemus ja CV oheisella hakukaavakkeella 31.10.2024 mennessä. Sähköpostitse lähetettyjä hakemuksia ei käsitellä.
Lisätietoja tehtävästä antavat tarvittaessa Baltic Princessin ja Silja Serenaden keittiöpäälliköt:
Baltic Princess; 040 5075794, chefdecuisine.balticprincess@tallinksilja.com
Silja Serenade; 050 5963922, chefdecuisine.serenade@tallinksilja.com
Tallink Silja Oy on osa AS Tallink Gruppia, joka on yksi Itämeren alueen suurimmista matkustaja- ja rahtiliikennevarustamoista. Yhtiö liikennöi laivoja Silja Line -brändin alla Helsingistä ja Turusta Ahvenanmaan kautta Tukholmaan. Lisäksi Tallink Silja Oy myy välittäjänä AS Tallink Gruppin operoimia laivoja, jotka liikennöivät Tallink-brändin alla mm. reitillä Helsingistä Tallinnaan. Tallink Silja Oy toimii Helsingissä ja Turussa sekä tytäryhtiö Sally Ab Maarianhaminassa. Yritys työllistää maalla noin 250 ja merellä noin 700 henkilöä.
